鸡爪底部的口子并非产品质量问题,也不是所谓的“病变”或“注水口”，而是食品加工过程中为了提升食用安全、改善口感以及便于入味而进行的标准工序留下的痕迹，这个口子主要是为了去除脚垫上的老茧和指甲，以及辅助卤制或烹饪时的调味渗透，消费者在购买时无需过度担忧，只要通过观察肉色和气味辨别新鲜度即可，去除角质层与指甲的加工……
